Sous Vide- Thermometer- Set

Artikelnummer: 860-035

  • Messbereich: -100 bis +250°C
  • Auflösung: 0,1°C
  • präzise Kerntemperatur- Messungen des Garguts
  • einfach, kostengünstig und leicht bedienbar
  • verhindert Über- Garen und Austrocknen von Fleisch
  • liefert gleichbleibende Ergebnisse, anders als konventionelle Öfen und Grills
  • Kategorie: Sous Vide- Kochen


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    Beschreibung

    Sous Vide- Thermometer- Set

    • präzise Kerntemperatur- Messungen des Garguts
    • einfach, kostengünstig und leicht bedienbar
    • verhindert Über- Garen und Austrocknen von Fleisch
    • liefert gleichbleibende Ergebnisse, anders als konventionelle Öfen und Grills
    • bewahrt die natürlichen Aromen, verstärkt den Geschmack und verbessert die Ernährung 

    Sous Vide- Kochen ist in professionellen Küchen in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Neue Kochmethoden erfordern neue Temperatur- Prüftechniken. Deshalb hat ETI ein Sous Vide- Set entwickelt, das ein Therma 1 mit hoher Genauigkeit enthält, zwei Sous Vide- Nadel- Einstichsonden (60 und 120 mm), einen wasserdichten Countdown- Timer, Sous Vide- Schaum-Klebeband (1m) und eine kostenlose Mini- Dose mit Sonden- Reinigungstüchern, und das alles in einem kostenlosen ABS- Transportkoffer.
    Detaillierte technische Daten des Thermometers finden Sie hier: Therma 1- Thermometer.

    "Sous Vide" ist ein französischer Ausdruck für 'unter Vakuum' und ist eine Methode, Essen zu Kochen, das in luftdichten Kunststoffbeuteln versiegelt und dann in einem Wasserbad über längere Zeit mit niedrigeren als den normalen Temperaturen gekocht wurde. Die Prüfung der Kerntemperatur ist wichtig beim Sous Vide- Kochen, deshalb ist ein genaues Thermometer ein absolutes Muss! Diese Kochmethode garantiert dem Küchenchef die Unversehrtheit der Zutaten.

     
    Die mitgelieferten Sous Vide-  Einstichsonden sind wasserdicht und haben einen Temperaturbereich bis +250°C für den Sensor und das Kabel. Dadurch können Sie auch dauerhaft im Wasserbad verbleiben und  auch zum Dampfgaren verwendet werden.

    Jedes Set enthält:
    221-041 - Therma 1- Thermometer
    133-109 - 60 mm- Sous Vide- Nadel- Einstichsonde
    133-110 - 120 mm- Sous Vide- Nadel- Einstichsonde
    806-150 - wasserdichter Countdown- Timer
    836-022 - Mini- Dose mit 70 Sonden- Reinigungstüchern
    600-475 - Sous Vide- Schaum- Klebeband (1m)
    834-150 - ABS- Transportkoffer


    Ein kostenloses rückführbares Kalibrierzertifikat wird mitgeliefert.


    Optionales Zubehör:
    830-253 Silikon- Schutzhülle - schwarz
    832-050 Edelstahl- Wand- Montagebügel und Schutzhülle
    600-475 Sous Vide- Schaum-Klebeband (1m)


    Alternative Therma 1- Sonden (Thermoelemente) finden Sie hier: Temperatur- Sonden

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