Frittieröl- Tester

Artikelnummer: 825-890

  • bestimmt die Qualität des Frittieröls
  • trägt dazu bei, dass das Frittieröl zum richtigen Zeitpunkt gewechselt wird
  • Einfaches LED- Ampelanzeigesystem
  • zeigt sowohl Temperatur- als auch TPM- Werte an
  • Lieferung mit einer kostenlosen Flasche Kalibrieröl (Nr. 816-090)

Kategorie: Sonstiges


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Beschreibung

Frittieröl- Tester

Der Frittieröltester ist ein Messgerät, mit dem Sie die Qualität verschiedener Arten von Frittierölen bestimmen können.
 
Der leichte und benutzerfreundliche Tester kann gleichzeitig die Temperatur des Frittieröls und den TMP- Wert in % anzeigen. Der TPM- Wert (total polar materials = gesamte polare Materialien) ermöglicht es dem Anwender, die Alterung und Qualität des Speiseöls zu beurteilen, die sich im Laufe der Zeit aufgrund der Auswirkungen der Erwärmung verschlechtert.
 
Die Messungen werden direkt im heißen Speiseöl durchgeführt. Die Messspitze der Sonde wird direkt in das heiße Frittieröl eingetaucht, und in weniger als 30 Sekunden kann der Benutzer die Öltemperatur und die Ölqualität ablesen.
 
Der TPM- Wert ist ein Maß für den thermisch- oxidativen Stress eines Frittieröls.
 
Der Frittieröltester verfügt über eine einfach abzulesende LED- Ampelfunktion, durch die Sie wissen, ob das Öl sofort oder erst demnächst gewechselt werden muss. Wenn Sie das Öl nur bei Bedarf wechseln, können Sie Geld und Zeit sparen und Abfall reduzieren.
 
Der Tester ist geeignet zum Messen von Olivenöl, Palmöl, Rapsöl, Erdnussöl, Sojaöl, Sesamöl, Pflanzenölen und tierischen Fetten.
 
 
Wie es funktioniert:
Der digitale Frittieröl- Tester und Thermometer testen die gesamten polaren Materialien (TPM) von Frittierölen.
Ein Molekül ist polar, weil die negativ darum drehenden Elektronen nicht gleichmäßig verteilt sind (ungerade Zahl), während ein unpolares Molekül gleichmäßig verteilte Elektronen (gerade Zahl) hat. Beispielsweise ist Wasser ein sehr polares Material und Öl ist unpolar, was bedeutet, dass sich Wasser vom Öl trennen würde, wie es auf dem zweiten Produktfoto sichtbar ist.
 
Triglyceride werden auch mit TPM nachgewiesen. Dies sind Verbindungen, die mit 1 Glycerinmolekül und 3 Fettsäuren kombiniert sind. Es sind also "größere" Moleküle als einzelne Fettsäuren, die die Teststreifen nachweisen.
 
Der digitale Tester misst die Anzahl dieser "größeren" polaren Moleküle, die im Öl vorkommen und liefert einen Prozentsatz an TPM auf der Anzeige.
24% TPM wird als Wert angesehen, bei dem  Frittieröl nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Dies erfolgt über eine Messung der Dielektrizitätskonstante zwischen 2 Kondensatorplatten.
 
 
Technische Daten:
Messbereiche:
0 bis 40% TPM  und +30 bis 200°C Temperatur
Auflösung:
0,1% TPM und ±0,5°C Temperatur
Genauigkeit:
±3% TPM und ±1,5°C Temperatur
Batterie:
2 x 1,5 V, AAA
Batterie- Standzeit:
25h Dauerbetrieb
Sensortyp:
Kondensator
Anzeige:
Spezial- LCD
Abmessungen:
31 x 48 x 365mm³
Gewicht:
250g

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